Zaterdag 24 december, kerstavond v.a. 19:00 uur,
Zondag 1e kerst v.a. 19.00u en Maandag 2e Kerstdag lunch 's middags v.a.13:00 uur.



Menu € 69,50 p.p.


Bijpassende wijnen € 29,50





Amuse

-Gerookte heilbot, aardappelrösti, piccalilly
-Stokviskroketje, olijvenaïoli
-Kalfslende van Saeftingher rund, mayonaise van Zeeuwse oesters

*
Tartaartje van zeebaars, Royal Belgian Caviar, Ratte aardappel, bosuivinaigrette

Chablis 2020, 'Rive Droite', Domaine Testut, Bourgogne

*
Groenekool gevuld met kwartel, Iberico worst en truffel, eendenleversaus

Spätburgunder 2019, 'Maltesergarten', Martin Wassmer, Baden, Duitsland

*
Vis van de dag, Hollandse garnalen, garnalenbouillon, boerenboter, gekonfijte citroen, sesam, trompette de la mort, aardpeer

Soave Classico 2019, 'Monte Carbonare' , Suavia, Veneto, Italië


òf


Hazenrug, krokant kinnebakspek, gekonfijte kastanje, schorseneren, groene olijventapenade, sauce poivrade

Astrales 2017, Bodegas Los Astrales, Ribera del Duero, Spanje


*
Kaas van affineur Michel van Tricht, panforte, gepickelde peer, glaasje Madeira

*


Semifreddo van mascarpone en opgelegde kersen,
koffiemeringue, kersen-kardemomsiroop

*

Saffraanroomijs, gekonfijte bloedsinaasappel, filodeeg gevuld met chocolade,
walnoot en specerijen



Wijzigingen i.v.m. inkoop voorbehouden

Hebt u een allergie? Meld het ons!